美要吃出来
2018-02-01
1.准备胡萝卜半根
2.用擦子擦成细丝
3.倒入少许油拌匀
4.加入两勺玉米面拌匀
5.使玉米面均匀的裹住胡萝卜丝
6.裹上保鲜膜
7.放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽
8.成品图~~拌入事先用盐和蒜倒好的蒜汁，撒上少许葱花即可
1、玉米面的作用可以使胡萝卜丝更松散；2、用油将胡萝卜丝拌匀再加入玉米面，一方面防止水汽粘连，另一方面防止胡萝卜素营养的流失；3、注意要用细擦子，否则胡萝卜丝太粗了，会影响口感；4、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。
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