![[简单版]拍黄瓜](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/2b9f34b8a3394d2aacd30d4af3ca24bc.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
会吃会享
2017-11-28
![[简单版]拍黄瓜做法图解1)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/7f06231d110342d0afee0f443fd856df.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
1.准备新鲜黄瓜一根，要选比较直一些的。
![[简单版]拍黄瓜做法图解2)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/943c47bd91054540a9f82ecc4fa35e7a.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
2.准备一瓶香醋。醋在这道菜中的作用非常重要，最好是纯发酵的醋。
![[简单版]拍黄瓜做法图解3)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/3814eff7097a47e197dec2d13c98b2e2.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
3.接着是拍了，喜欢吃皮的可以带皮拍，我是去了皮，总觉得这样干净。用刀横切面，也就是宽宽的侧面拍，用力拍，拍扁，从上往下拍。
![[简单版]拍黄瓜做法图解4)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/d488c90b4c674aa484712e64e706ddab.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
4.拍好后，对于大块的，可以切短一下，盛在盘子里备用。
![[简单版]拍黄瓜做法图解5)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/00c526cae55c4d9ebcbc85e1ca3cf0c6.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
5.小碗里放入红辣椒。
![[简单版]拍黄瓜做法图解6)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/e12f3d7ddd77410d92e49e5912c5c6f7.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
6.切好蒜泥。
![[简单版]拍黄瓜做法图解7)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/c868fe294a9f439087ae9d5fd2ef878d.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
7.将蒜泥、生抽加入小碗。锅里烧点热油，油开淋入。再加入少许糖、盐、醋。做成料汁，淋入备好的黄瓜里。
8.拌匀，让黄瓜入味，即可。
做料汁时，一定要用烧开的油淋到生抽蒜蓉里，这样才能把香味逼出来。加糖是为了提升黄瓜本身的甜味，不可加多。
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拍黄瓜