孔孔教做菜
2018-03-13
1.准备小茴香和面粉。
2.小茴香倒入锅中，小火焙炒。
3.微黄，关火。
4.放入料理机里磨粉。
5.磨好的小茴香粉，备用。
6.取小碗，放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用。
7.面粉加水和发酵粉，发酵至面团扒开成蜂窝状即可。
8.面团中加少量食用碱，放在面板上揉匀。
9.用刀切开面团，内部组织有均匀的小孔即可。
10.分成小剂。
11.逐个揉成长条。
12.用擀面杖擀成长面皮。
13.加入调制均匀的小茴香调料。
14.从一端卷起。
15.压扁。
16.擀成薄厚均匀的面皮。
17.放入平底锅中烙。
18.两面金黄，饼子成熟，即可食用。
1.烙饼不可大火，小火烙成金黄。2.如果加油烤炉，两面烙定型，移入烤炉烤熟，风味更佳。3.由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。
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