星星之火 2017-11-28

主料

• 鲟鱼500

辅料

• 醋适量
• 酱适量
• 生姜适量
• 白砂糖适量
• 料酒适量
• 细香葱适量
• 大蒜适量
• 油适量
• 老抽适量

步骤一

1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净

步骤二

2.把生姜、大蒜、辣椒切碎

步骤三

3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香

步骤四

4.倒入鱼块

步骤五

5.翻炒至鱼块两边略有金黄

步骤六

6.倒入料酒

步骤七

7.再加入适量的黄豆酱

步骤八

8.再加入适量的酱油

步骤九

9.加入没过鱼块的清水

步骤十

10.三分钟后转小火煮十分钟

步骤十一

11.加一点糖提鲜

步骤十二

12.煮沸

步骤十三

13.再加入醋适量

步骤十四

14.撒上香葱即可起锅了

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