1.选择购买活虾。
2.清水略略冲洗,可剪去虾须。
3.将虾放入锅中,加适量清水。
4.加适量的盐。
5.盖上锅盖,大火煮开。
6.再转中火。
7.需观察火候,适当抖一抖锅,使虾受热均匀。
8.待虾身变色蜷曲,水分大致收干即可。
9.口味重一点的亲,可以弄点酱油蒜蓉蘸酱,蘸着虾肉来吃,也非常美味。
要注意不能过火,虾肉煮老了就不鲜美了。
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