相望厨海
2017-01-27
1.备好材料：红酒、清洗干净的贻贝、葱、姜、蒜和球茎茴香。 注：可选用洋葱，西芹，或球茎茴香。
2.将姜、葱、蒜和球茎茴香切碎。
3.油热先下姜、葱、蒜和球茎茴香炒出香味。
4.磨入黑胡椒末。
5.下清洗干净的贻贝炒开微口，浇入红酒。
6.翻均，撒点盐调味。
7.最后撒上香菜出锅。
1.欧式做法一般用洋葱、球茎茴香或西芹，得到特殊的芳香。2.贻贝不可长时间煮，开了大口就可出锅。3.生贻贝，开口的就是死的，不能食用；熟的没有开口的就是不新鲜的，不能食用。4.标准的法式用黄油，没有用色拉油也可以，我就用了色拉油。
法式贻贝
