鱼大胃
2018-02-18
1.花甲过水。 水烧开，加入料酒，姜丝，下花甲，待花甲张口，张一个捞出来一个，这样一来保证花甲鲜嫩而来保证每个花甲都是好的，坏的含沙的都不开口
2.过水的花甲用清水冲洗，去除残沙。
3.热油，又不能太少，下姜末蒜末，花椒，干辣椒，下花甲翻炒。先少加一点蚝油，翻炒，加豉油，味极鲜，再加蚝油，蚝油最好分两次加，便于入味，这道菜不放盐，所以可以多点蚝油，到每个花甲上都有蚝油汁
4.加杭椒斜段，加大葱段，出锅时放适量糖，翻炒均匀！
花甲要先用淡盐水养一会儿
炒花甲的口感鲜美，它深受大多数人的喜爱，花甲是一种海鲜，用它…
花蛤的做法比比皆是，可以炒，可以焖，可以煮汤，可以清蒸，其中…
汤河粉，为什么叫汤河粉呢，因为河粉有炒的，也有煮成汤的，但不…
蛤蜊玉米鸡汤鲜甜又清爽，适合在冷冬的喝上几口。蛤蜊低热量、高…
辣炒花甲