莉莉厨坊
2017-12-02
1.融化好的巧克力放凉。
2.蛋黄 蛋清分离。蛋黄中加10克白砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。再和加巧克力酱搅拌均匀。
3.筛入面粉翻拌均匀。
4.搅拌好的糊。
5.蛋清分三次加糖，打至干性发泡。
6.取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
7.再全部倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀。
8.提前做好的铁罐，放在模具中央，
9.扶着铁罐慢慢倒入蛋糕糊。入烤箱130度，20分钟；加盖锡纸，150度，20分钟。
10.出炉倒扣在啤酒瓶上晾凉即可脱模。
11.没有开裂哦！发的不是太高，可能跟包锡纸有关。口感不错！
烤箱根据自家温度设定。
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