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自制玫瑰苹果派

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自制玫瑰苹果派
“食神” 2018-02-06

自制玫瑰苹果派

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制玫瑰苹果派做法图解1)

1.派皮的做法:低筋面粉,黄油,细砂糖用手搓成粗粒

步骤二
自制玫瑰苹果派做法图解2)

2.再加入鸡蛋搅拌

步骤三
自制玫瑰苹果派做法图解3)

3.揉成湿润的面团(如果加了鸡蛋面团很干,还可以适当加入一小勺清水和面),放入冰箱冷藏1小时

步骤四
自制玫瑰苹果派做法图解4)

4.面板上撒少许粉,将面团揉匀,擀成薄皮,放入派盘整形

步骤五
自制玫瑰苹果派做法图解5)

5.并用叉子叉上小孔

步骤六
自制玫瑰苹果派做法图解6)

6.奶酪蛋黄糊做法: 奶油奶酪放入碗中,隔水加热搅拌至顺滑

步骤七
自制玫瑰苹果派做法图解7)

7.蛋黄加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀

步骤八
自制玫瑰苹果派做法图解8)

8. 再加入细砂糖

步骤九
自制玫瑰苹果派做法图解9)

9.搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊,没有颗粒感,如果室温太低,碗下面加热水比较容易搅拌均匀

步骤十
自制玫瑰苹果派做法图解10)

10. 倒在派皮上,抹匀

步骤十一
自制玫瑰苹果派做法图解11)

11.玫瑰花的做法:苹果对半切开,然后再从中间一分为二后切片,千万别切太厚(这是做花瓣用的)

步骤十二
自制玫瑰苹果派做法图解12)

12.糖浆水(三勺白糖二勺蜂蜜),煮开,放入苹果片,稍烫一下苹果片一软就可以取出

步骤十三
自制玫瑰苹果派做法图解13)

13.做派皮时余下的边角面皮,把面皮切成若干个长30CM,宽2-3CM左右的长条

步骤十四
自制玫瑰苹果派做法图解14)

14.切好后把煮好的苹果片交叠码放好,一根面条上可以放5-6片苹果

步骤十五
自制玫瑰苹果派做法图解15)

15.然后从一端把苹果条卷起来,封口处捏紧

步骤十六
自制玫瑰苹果派做法图解16)

16.就是玫瑰苹果卷

步骤十七
自制玫瑰苹果派做法图解17)

17.将苹果卷,放到派盘里,预热烤箱170度,约烤20分钟

厨房小语:1、苹果片要往上放,留出下面的边,这样卷出来的花形会更美。

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