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家庭版大盘鸡

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家庭版大盘鸡
豆芽菜 2017-11-28

家庭版大盘鸡

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家庭版大盘鸡做法图解1)

1.备好蒜这个很得要的

步骤二
家庭版大盘鸡做法图解2)

2.鸡肉先用清水泡洗下,再用开水焯下捞出沥水

步骤三
家庭版大盘鸡做法图解3)

3.备好葱和青椒

步骤四
家庭版大盘鸡做法图解4)

4.热锅入油,放入八角

步骤五
家庭版大盘鸡做法图解5)

5.先放入一部分的尖辣椒爆香再倒入葱段爆香

步骤六
家庭版大盘鸡做法图解6)

6.接着再倒入焯过水的鸡肉块

步骤七
家庭版大盘鸡做法图解7)

7.大火翻炒,一直煸香,

步骤八
家庭版大盘鸡做法图解8)

8.煸鸡肉期间,肉块中的油会慢慢被煸出,散发出香味儿,要不停的翻炒,妨粘锅,然后再倒入老抽入味

步骤九
家庭版大盘鸡做法图解9)

9.这抽很稠也要不断的翻炒,我稍放了一些糖来提味

步骤十
家庭版大盘鸡做法图解10)

10.鸡肉都爆的很紧道了的,这时可以放入一部分的盐味,不要放完

步骤十一
家庭版大盘鸡做法图解11)

11.加入适量的水加盖大火煮开慢火两分钟,大火在收汤

步骤十二
家庭版大盘鸡做法图解12)

12.加入蒜提香

步骤十三
家庭版大盘鸡做法图解13)

13.加入余下的辣椒和盐

步骤十四
家庭版大盘鸡做法图解14)

14.大火翻炒均即可

这道菜一定要有盐味,也就是说不要太淡,还有老抽是必用,加些白糖更为提鲜。最重要的是要有辣椒味儿哦

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