冰淇淋的小地儿
2017-11-28
1.准备好食材
2.准备好调料
3.准备好面粉
4.面粉里放一点盐，用冷水和面
5.用力揉成光滑的面团，醒20分钟
6.擀成厚些的面皮
7.切成宽条
8.排入大盘，两面刷上油，用保鲜膜盖住，醒30分钟
9.土豆，青红椒洗净切滚刀块待用
10.光鸡去杂质洗净，切大块
11.锅里加油，放入白糖炒出糖色
12.放入鸡块炒上色
13.放入姜，蒜，八角，桂皮，葱结，辣椒，花椒，料酒煸炒出香味
14.加鲜抽，老抽
15.继续炒上色
16.加入没过鸡块的清水，加入番茄酱，一些盐
17.大火煮开，小火30分钟
18.放入土豆，再加些盐，大火煮开5分钟
19.小火炖至土豆酥
20.放下青红椒，煸炒2分钟
21.撒些葱花，大盘鸡好了
22.再来做面片；捏住面片的两头，轻轻拉长成宽面条
23.放入开水煮熟
24.把宽面条捞入大盘
25.在面条上码上大盘鸡即可食用
1、因为要拌面条吃，所以要多放些水，汤汁多些更好.2、俺不怎么吃辣，所以辣椒也放的少。3、没有番茄酱，用番茄也可以。
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