菜满楼
2017-11-29
1.排骨切块洗净~我是买的时候就叫剁好，家里自己切很麻烦
2.水烧开，加少许花椒去腥
3.放入排骨煮开
4.煮开在用清水冲洗下排骨 洗去浮沫
5.锅里放油， 加入姜蒜辣椒爆香
6.放入排骨，煸炒出水分，炒至边缘变色
7.加入料酒，酱油，八角，五香粉翻炒至上色
8.加入莫过排骨的水， 大火烧开，小火慢炖40分钟
9.最后大火收汁，盛入碟子即可
没什么技巧的菜，都学的会~排骨一定要先过水，煸炒的时候水分一定要炒干，我们这边用的都是味极鲜酱油，所以没有生抽老抽的分别
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