谁教你做饭
2017-12-21
1.将鸡蛋黄1倒入碗里，加入牛奶1，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入色拉油1，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
3.加入过筛的低筋面粉1。
4.将鸡蛋黄2放入另一个碗里，加入已经融化的巧克力。用手动打蛋器搅拌均匀。
5.加入牛奶2，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
6.加入色拉油2，用手动打蛋器搅拌均匀。
7.加入过筛的低筋面粉2。
8.蛋白用电动打蛋器打发，直到提起打蛋头蛋白糊可以拉起弯钩为止。
9.将1/2的蛋白糊盛到原味的蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。
10.将剩下的蛋白糊倒入巧克力味的蛋黄糊里，也是用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。
11.用勺子勺一勺原味的蛋糕糊倒入蛋糕模具里，再勺一勺巧克力味的蛋糕糊倒入蛋糕模具里，这样重复着直到完全勺完为止。
1、两个鸡蛋黄分开两个碗装，一个是制作原味、一个是制作巧克力味的。2、加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器以打横或打竖的方式搅拌均匀。3、用电动打蛋器打发蛋白是分三次加入细砂糖的。第一次是在鱼眼泡的时候加入；第二次是在蛋白泡变细腻的时候加入；第三次是在提起打蛋器蛋白糊出现纹路的时候加入。4、蛋白糊与蛋黄糊混合的时候用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀，千万不可以打圈。5、将装了蛋糕糊的蛋糕模具放入预先预热的烤炉里165度烤35分钟就可以了。蛋糕模具在放入烤炉前和烤完出来之后都要轻甩两下，把里面的空气震甩出来。
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