最爱的茄子
2018-02-07
1.葱姜蒜切末，干辣椒掰碎，
2.杏鲍菇拍散，撕成条状，
3.用滚开的热水烫一下，
4.然后攥干水分，
5.平底锅中火加热，下入杏鲍菇丝，
6.干煸至水分散出，表皮有些许发黄，盛出，
7.锅中倒油，下葱姜蒜末和辣椒碎爆香，
8.下杏鲍菇丝翻炒，
9.加1小勺白糖翻炒均匀，
10.加半小勺盐，翻炒入味，
11.最后加入蚝油，
12.煸炒出香味后关火。
杏鲍菇要尽量拍得松散一些，这样更容易撕成丝状。
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