菜也疯狂
2018-01-08
1.杏鲍菇清洗干净
2.用刀背用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止
3.将拍裂的杏鲍菇撕成细条状
4.放入五香粉或十三香，放入5ml油，翻拌均匀
5. 杏鲍菇放入瓷盘中，入微波炉高火5分钟
6.拿出后，沥干水并翻拌均匀
7. 继续放入微波炉5分钟，此时杏鲍菇丝变细变干松
8.锅中放10ml油，将八角和切成丝的葱姜入锅煸炒
9.放入杏鲍菇丝煸炒
10.加入老抽，加入2.5克盐和蚝油，翻炒均匀
11.最后加入糖调味即可关火
1、杏鲍菇要选择嫩一些的，长短和手掌差不多，伞盖小的2、杏鲍菇要想手撕成丝，必须要先用刀拍裂3、微波高火十分钟，中途5分钟时取出翻拌一下，可以使微波更均匀
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