馅汤圆醉酒
2018-06-20
1.香菇泡发
2.鸡蛋白水煮熟
3.水烧开，加入少许花椒，放入蹄膀过水
4.蹄膀煮开，看见浮沫就好
5.过冷水 ，冲洗干净浮沫备用
6.土豆去皮切块，泡水里
7.泡发的香菇， 煮好剥好的鸡蛋， 为了入味，鸡蛋要化横
8.姜蒜，辣椒切好， 八角桂皮洗净
9.锅里热油，下入蹄膀煸炒出水分
10.放入步骤8的调料
11.炒香， 放入酱油，料酒，盐 翻炒均匀
12.炒至上色
13.加入莫过蹄膀的水
14.加入鸡蛋，和香菇，大火煮开，小火慢炖30分钟
15.加入土豆，煮15分钟~ ，放入少许冰糖，大火收汁就好
我不喜欢炒糖色~不太健康，冰糖可以最后放点提亮~蹄膀要先过水~喜欢的可以加入笋干~或别的干货~
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