小木屋的美味
2018-01-27
1.面粉加入酵母粉、和适量的水，揉成软硬适中的面团，发酵至2倍大。
2.肉馅加入少许水、食用油、食盐、白糖、料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、姜末搅匀。
3.豇豆洗净焯水。
4.把豇豆、青尖椒切碎。
5.放入肉馅中搅匀。
6.临包包子前，把葱切碎放入搅匀。
7.发酵好的面团揉匀，切一块搓条。
8.切成小剂子按扁。
9.用手捏成中间厚、四边薄的面皮，放入馅料。
10.包成包子生胚。
11.放入蒸笼，凉水上锅。上汽后蒸13分钟关火，再闷2分钟即可。
12.出锅装盘，再配上一碗玉米糁、小米粥，别提有多惬意了。
面团揉好后，临包包子前，再把葱切碎放入，能很好地保持葱的香味，不让其散发。
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