荷包蛋2
2017-03-24
1.干黄豆提前三小时用水泡发
2.猪脚去毛洗净
3.猪脚冷水下锅焯水．水开后2分钟捞出洗净
4.准备姜和八角
5.热锅下少许油力20g冰糖小火炒．
6.炒到糖变成焦糖色．加入姜和八角
7.．下猪脚、炒到糖均匀的裏在上面后
8.加入姜和八角
9.放黄酒．
10.放酱油．
11.加少许老抽·
12.炒上色
13.把炒好的猪脚转高压锅．
14.加入泡发的黄豆
15.加入水沫过猪脚
16.大火烧上汽转小火焖40钟左右即可．
猪脚比较能煮，所以建议用高压锅。没有高压锅的也可以用砂锅
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猪脚炖黄豆