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滋补猪脚炖黄豆

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滋补猪脚炖黄豆
小乖爱下厨 2017-08-25

滋补猪脚炖黄豆

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

准备猪脚和黄豆。

步骤二

黄豆提前浸泡半天。

步骤三

将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用清水泡至2小时以上,中途需换水。

步骤四

准备好香料。

步骤五

葱切段,姜切片

步骤六

冷水入锅,放入洗净的猪脚。

步骤七

焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

步骤八

锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,桂皮 辣椒 香叶炒香。

步骤九

下入猪脚爆炒至微黄。

步骤十

加酱油,料酒,糖翻炒均匀至上色。

步骤十一

再加入水没过猪脚,大火烧开。

步骤十二

转小火,盖上锅盖,炖至40分钟。

步骤十三

加入盐和泡发的黄豆继续炖制。

步骤十四

炖制40分钟即可。

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