婉儿厨房
2017-12-15
1.准备黄鱼、红辣椒、小葱、大蒜、姜。
2.将红辣椒切成丝，小葱切段，大蒜切片，姜切片。
3.将黄鱼去鳞，去內脏，浩净擦干。
4.锅烧热入油3大匙烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。
5.加入葱花，大蒜片，姜片，辣椒丝爆香，再淋入酱油与洒，
6.最后加糖，白醋，盐，再加入没过鱼身干高的水，盖锅盖，以中火煮至鱼入味，收汁，即可起锅将鱼盛出盘上，再将锅內的浓汁舀出，均匀淋在鱼身上。
1.做红烧魚时，滴上些醋，可达去腥防腐功放。
2.在红火烧鱼之前，一定要先用热锅热油
将鱼煎至金黄在红烧才会香。
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