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美味的耗油牛肉

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美味的耗油牛肉
斌虾美味 2017-07-22

美味的耗油牛肉

牛肉肉感很特别,很好吃,我们家经常烧。那么今天我就来教大家如何制作美味的耗油牛肉,这道菜虽然制作起来需要点时间,可能有点烦,但味道还是很好吃的。喜欢的宝宝们可以跟着我说的步骤做做看!做完跟家人分享一下还是很有成就感的!嘻嘻~
准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的耗油牛肉做法图解1)

1.食材准备:牛肉、青椒、土豆、葱、耗油。

步骤二
美味的耗油牛肉做法图解2)

2.青椒洗净切块、土豆刨皮洗净切片,葱切末,蛋磕入碗中。

步骤三
美味的耗油牛肉做法图解3)

3.牛肉切片,放入碗中,加入小苏打适量,打匀,放入冰箱2小时。

步骤四
美味的耗油牛肉做法图解4)

4.取出牛肉片,用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。

步骤五
美味的耗油牛肉做法图解5)

5.放入料酒,老抽,搅拌均匀。

步骤六
美味的耗油牛肉做法图解6)

6.再放入蛋清。

步骤七
美味的耗油牛肉做法图解7)

7.最后放入油,搅拌均匀,待用。

步骤八
美味的耗油牛肉做法图解8)

8.锅热油,放入青椒,快速煸炒,捞出待用。

步骤九
美味的耗油牛肉做法图解9)

9.锅剩油,放入土豆片,加点盐和水,煸炒七分熟,捞出待用。

步骤十
美味的耗油牛肉做法图解10)

10.锅热油,放入调制的牛肉片,快速翻炒。

步骤十一
美味的耗油牛肉做法图解11)

11.随后,倒入耗油。

步骤十二
美味的耗油牛肉做法图解12)

12.加适量水,翻炒均匀。

步骤十三
美味的耗油牛肉做法图解13)

13.放入土豆片、青椒,快速翻炒均匀。

步骤十四
美味的耗油牛肉做法图解14)

14.撒入鸡精。

步骤十五
美味的耗油牛肉做法图解15)

15.撒入葱花,立即翻炒装盘。

小小提醒:1牛肉片事先用少量小苏打腌制,放冰箱至少2小时,记住一定要漂洗哦。目的使牛片更嫩。2.煸炒速度要快,油稍微多放一点。

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