荷重汤圆 2017-11-28

主料

• 腊鱼700

辅料

• 白糖2
• 辣皮子5
• 油适量
• 姜5
• 香葱5
• 大蒜5
• 红油豆豉20

步骤一

1. 主料：腊鱼 辅料：植物油、豆豉、大蒜、干红辣椒、香葱、姜、白糖、蒸鱼豉油

步骤二

2.把腊鱼用凉水侵泡10小时

步骤三

3.洗净切块

步骤四

4.香葱洗净切末，大蒜去皮拍拍、姜洗净切末，干红辣椒泡泡切末

步骤五

5.热锅凉油，油热8成下腊鱼块

步骤六

6.煎到两面金黄色捞起装碗

步骤七

7.加豆豉

步骤八

8.大蒜末、蒸鱼豉油、辣椒末，撒上少许白糖

步骤九

9.蒸锅加水，加腊鱼

步骤十

10.大火蒸20分钟，取出撒上香葱末即可

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