营养食府
2018-03-14
1.将所需材料准备好
2.40克黄油隔水融化。
3.这是融化好的黄油
4.加入25克细砂糖和0.5克盐，并倒入40克玉米粉和40克低筋粉。
5.再将5克可可粉放入
6.1个熟蛋黄用网筛压过
7.蛋黄成细末放入容器内
8.将材料充分搅拌均匀。
9.揉成光滑面团。
10.包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
11.分成5克一粒，揉成均匀的小球，摆放在铺有烤纸的烤盘内
12.用拇指压出花纹。
13.全部都做好啦
14.放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。
15.烤好后出炉啦
16.放到饼干冷却架上冷却。
17.可以装盘食用或装瓶保存。
1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
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