百味人生
2018-02-05
1.准备食材。
2.40克黄油隔水融化。
3.加入25克糖粉和0.5克盐（1小勺）、再加入40克玉米淀粉、40克低筋面粉、5克可可粉。
4.1个熟蛋黄过筛成蛋黄细末，搅拌均匀。
5.揉成光滑面团，放入冰箱冷藏20分钟。
6.分成6克左右的剂子，揉成小圆球。
7.用母指压出花纹。
8.放入预热好的烤箱，中层、200度，20分钟左右，。
9.出炉 ！
10.放到冷却架上冷却。
11.非常的酥哦。
1、揉好的面团稍微偏干，但不会因为太干散开，冷藏后的面团更硬，这样最后按压的时候容易形成漂亮的裂纹。2、用母指轻轻按压即可（我第一次做按的有点用力了）。
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