小溪饭饭
2017-11-29
1.把40g黄油隔水融化，放入盐和糖，玉米淀粉和低筋面粉过筛，熟蛋黄用勺子过筛后一并放入。
2.把1所有的材料混合拌匀成一个面团。放冰箱冷藏20分钟（我是饭前弄好的，吃过饭再拿出来，超过20分钟了，没事）
3.把面团分割成6克一个的分量，每个揉成小球。
4.用拇指头从小球上方按下去，按到面团周边出现裂痕即可。这盘只有一两个是我按的，剩下的全是孩子按出来的成品，此时预热烤箱，我不小心调到200度，回头就变成下图
熟蛋黄过筛时，能自己掉下来的是少数，大部分都粘在筛底了，我就把筛底粘着的熟蛋黄都刮下来放入碗里。再一个就是温度的问题了，当时调了200度，估计10分钟就行了。每个烤箱的脾气都不一样，建议各位在做的时候，多留意成品上色的状态。特别是闻到香气时，就要看看烤箱了。不然很容易烤过头。
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