1.先准备一碗冰水,然后锅中煮水,煮开以后,倒入西米。
2.转小火煮10分钟,并用勺子搅拌它,不让它沾底。
3.煮10分钟后,将热水倒掉,用凉水冲洗,多换几次水。
4.锅中再煮水,水开了以后,将西米倒入,再煮3分钟,跟前面的步骤一样,用勺子勺西米,不让它沾底。
5.舀出一点西米,将它倒入冰水中,看西米中间的白点是否消失。
6.如果是,就将所有的西米舀出,放入冰水中。
7.将西米倒入糖水中即可。
西米煮好以后,用冰水泡,是为了口感更劲道,会更好吃哦。
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