相忘厨海
2017-11-23
1.蛋黄和蛋白分开
2.蛋黄加30g细砂糖搅拌（不用打发）
3.倒入40g玉米油、40g鲜牛奶搅拌
4.筛入85g的面粉
5.蛋黄先打发鱼眼大的泡倒入60g细砂糖的3分之1
6.倒入60g细砂糖的3分之2高速打
7.再倒入最后的细砂糖高速打发
8.打发的状态
9.取打发的蛋黄中的3分之1到准备好的面糊里
10.搅拌好（用炒菜的方式，不要打圈）
11.再打搅拌好的面糊倒下3分之2打发的蛋白里搅拌（同样不能打圈）
12.搅拌好的面糊
13.倒入准备好的模具里，在桌上震两下
14.预热烤箱上下火中层150度45分钟
15.烤好后马上取出倒扣
16.脱模后的戚风蛋糕
1.烤箱的温度需根据自家的烤箱进行调整，就算低温烤时间再长点都没关系
戚风蛋糕