绝味下饭馆
2017-11-28
1.准备材料：糯米粉150g，玉米淀粉50g，芒果3个（实际上我只用了两个）
2.把糯米粉，玉米淀粉，白糖混合在一起，慢慢的添加水，搅拌成糊状
3.搅拌成这样，用勺子提起来不断珠的糊状就可以
4.加入一勺食用油。
5.取一个扁一点的碗，倒入搅拌好的面糊
6.放入锅中蒸5-8分钟（中途的时候拿出来搅拌一次）
7.在蒸面糊的时候处理一下芒果，把芒果切成方丁就可以
8.蒸好的面团晾凉备用，椰蓉放在碗里备用
9.手上沾少许清水，挖取适量面团捏成片，包入芒果丁，最后收好口即可
10.把包好的糯米糍放入椰蓉中滚慢椰蓉
11.完成
1.蒸面糊的碗要事先刷上一层薄薄的油，防止黏底2.蒸面糊的碗不用用深碗，那样面糊不容易蒸熟3.由于面糊中已经加入食用油，而蒸面糊的碗底也已经刷上食用油，所以包糯米糍的时候手上沾水包就可以，不需要再手上沾食用油来包，以免做出来的糯米糍油腻
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