美食＋ 2017-11-28

主料

• 低筋面粉55
• 鸡蛋4个

辅料

• 牛奶55
• 油44
• 细砂糖65

步骤一

1.准备食材

步骤二

2.先把蛋黄跟蛋白分好

步骤三

3.蛋黄中加入准备好的色拉油、牛奶搅拌均

步骤四

4.把低筋面粉筛入蛋黄中拌匀

步骤五

5.蛋白用打蛋器打至鱼泡状加入三分一的细砂糖

步骤六

6.继续打至细泡状再加入三分一的细砂糖

步骤七

7.这是打发好的蛋白

步骤八

8.把三分一的打发好的蛋白和蛋黄液搅拌均匀

步骤九

9.把搅拌好的蛋黄液和剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀

步骤十

10.烤盘铺上锡纸，用刮刀刮平整，大力震出气泡

步骤十一

11.烤箱预热至180度烤20分钟

步骤十二

12.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去锡纸晾凉

步骤十三

13.待蛋糕晾到温热，在三分二的蛋糕上涂上沙拉酱

步骤十四

14.将蛋糕卷起来，用锡纸把卷好的蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏定型即可

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