厨房绝活
2017-11-28
1.鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
2.锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面煎至金黄
3.再放入蒜片、姜片、红辣椒圈，再加入料酒，365高鲜头道酱油和适量清水，小火煮至熟透，再入入白糖和和盐调味，撒上葱花装盘即可。
4.开吃。
烹饪鱼最好选用鲜味比较高的酱油，这样能将鱼的鲜味带出来，如海鲜酱油、蒸鱼豉油或者高鲜酱油都可以。
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