美味食屋
2017-11-28
1.动物性鲜奶油、鲜牛奶倒入锅里。
2.把糖也加入锅里;
3.香草荚对半剖开,把香草籽也入奶锅中;中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解。
4.提前用冷水泡软吉利丁片;
5.关火后吉利丁片并搅拌至溶解。
6.将混合物过筛即成奶酪液
7.将做好的奶酪液倒入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。
8.食用时配新鲜草莓和蓝莓,挤上巧克酱做点缀即可~
吉利丁片的用量决定了鲜奶酪的口感。用量太少，鲜奶酪无法凝结，用量太多，鲜奶酪较硬，口感不佳。可根据个人喜好酌情调整吉利丁片的用量。没有吉利丁片可用等量鱼胶粉代替。
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