水乡美鱼
2017-11-28
1.華子魚選購回家後，自然解凍~
2.去鳞、去鳃、去内脏，清洗乾淨後備用
3.清洗乾淨後，瀝幹
4.在煎鍋中，先加熱鍋再倒入冷油
5.先放入生姜抹一下鍋底，以防沾鍋，油微熱後把華子魚輕輕地放入鍋內~
6.煎制兩面金黃即可~
7.隨即加入花雕酒、蔥、姜片、醬油，鹽，糖，盖鍋盖燜上5分鐘後，讓其入味而且去除魚腥味~
8.要出鍋之前在澆上少許的醋~色澤更加的深沉！
9.出鍋裝盤了，濃油赤醬的本幫糖醋魚，拌米飯超贊！
煎魚時不要經常翻動，一面煎制6，7分熟即可翻面~
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