创意小厨房
2017-11-28
1.西米建议不要过水，一沾凉水就融化了．直接放入开水锅中煮，边煮边搅拌，避免粘在一起．
2.煮西米中途捞起冲洗一下再换开水煮一下，先大火后小火，差不多时关火焖，看西米粒中间的白点差不多消失时捞起过凉水备用．
3.将芒果先沿着果核切开两边，在切开的两块上面打花刀，然后握住外皮向上一项就很好取芒果肉了．放入料理机打成糊，不打也可以．
4.冰块适量，可以打碎成冰沙，也可以成块放．
5.将打碎的芒果肉泥及西米混合，再加入炼奶，后加入冰沙或冰块，甜品就大功告成了．
6.一粒粒晶莹剔透，入口爽滑香糥，清凉解暑．
稍稍需要注意的煮西米的过程，入锅前不要过凉水，一过凉水就融了不成形，另外煮的过程中最好捞起过次水再换开水煮过，这样西米易熟且形状好看．煮西米不要等煮透才关火，煮得差不多时就关火焖．不然煮烂不成形了．
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