荷包蛋2 2017-11-28

主料

• 绿豆粉丝100
• 猪肉末80

辅料

• 盐适量
• 葱花适量
• 料酒适量
• 郫县豆瓣酱1勺
• 油适量
• 六月鲜酱油适量
• 老抽少许
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 熟黑芝麻适量

步骤一

1.将浸泡好的粉丝切三段

步骤二

2.准备好肉末

步骤三

3.将郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末

步骤四

4.锅中油热后下肉末煸炒

步骤五

5.肉末炒变白后加入料酒和豆瓣酱

步骤六

6.把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末（葱花放一半）

步骤七

7.炒香后放入六月鲜、老抽和盐

步骤八

8.再倒入适量清水

步骤九

9.水开后下入粉丝翻炒

步骤十

10.把粉丝炒软透亮，水分也被粉丝吸入后，下入剩余的葱花和黑芝麻翻炒均匀

步骤十一

11.装入碗内即可享用

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