鹿肉小样
2018-02-05
1.原味面团：黄油室温软化后加入细砂糖。
2.搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.揉成光滑面团。
6.同理制作可可面团。重复步骤1-3.然后混合筛入可可粉与低筋面粉。
7.揉成光滑面团。
8.将可可面团和原味面团分别分成4份，其中3个一样大的略小点，另一个最大大约为小份的1.5倍大。如图。
9.原味面团本别搓成粗细均匀长短相同的长条。
10.可可面团擀成如图略宽于原味长条的扁片状。
11.放上原味面条。
12.包裹起来。
13.同理做好全部的。
14.将三个细一点的长条放在下面，粗的放在最上面。
15.用保鲜膜包裹起来放入冰箱略冷冻或冷藏变硬一点。
16.取出切厚约3-4mm的片。
17.放入预热160度烤箱，大约15分钟即可。
面团组合做好以后放入冰箱冷藏或冷冻一下定型，切片的时候不容易压扁。
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