馅汤圆醉酒
2017-11-28
1.把大黄米面和玉米面混合
2.烫一小部分
3.再加适量凉水和成面团
4.放到温暖处发酵
5.提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键
6.压好的豆子拌入白糖
7.搋成豆馅
8.团成小球
9.自然发酵的面团发好后，面团有点甜，轻揉一会
10.再扣上盆发一会
11.取一块面团
12.按成碗状
13.包上豆馅
14.虎口收口
15.码至蒸笼上
16.上汽后15分即可
17.蘸上白糖开造喽
1.这里发面指的是自然发酵，自然发酵好的面团有一股甜味2.码豆包的时候要挤着码3.起锅的时候用薄的家伙事，蘸水起，省得破皮
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