有食同享
2017-11-28
1.花蛤洗干净，用干净的盐水养2个小时吐出泥沙备用。
2.葱白切碎。葱绿切长条，姜切沫。
3.坐锅烧水。
4.水开之后放花蛤下去焯水，壳张开就要用筷子夹出。
5.全部张开壳子后夹出来放冷水里面马上冲洗干净。沥水备用。
6.坐锅烧热下油爆香葱姜。
7.放花蛤下去大火翻炒20秒。
8.加适量的料酒去腥。
9.翻炒均匀后加点盐调味。
10.一点生抽提味。翻炒10秒即可出锅。
11.最后撒上葱条即可。
花蛤最好焯水比较干净。可以去泥沙。养花蛤可以在水里加铁的勺子或者铁丁，沙会吐的快。
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