环绕指尖的厨房
2017-11-29
1.准备材料。
2.将排骨浸泡在水里，泡出血水。
3.锅里烧开水，将排骨加入锅里，煮一下，捞出控干水分。
4.小火，锅里加入少许的油，七成热时加入冰糖。
5.待冰糖融化后加入排骨翻炒。直到排骨全身沾满糖色。
6.加入适量的水。（一碗左右）
7.加入适量的盐。大火烧开后转小火炖30分钟。
8.加入葱丝，姜丝和蒜。在炖10分钟。
9.待汤汁收干后即可关火出锅。
1、冰糖要刚融化完就加入排骨，以免糖胡了。2、排骨要先扎泡一会水，泡出血水，去除排骨的腥味。
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