丹丹的下厨记录
2017-08-02
1.准备好所用食材。
2.锅中注入水，加入鸡胸肉 葱姜 煮至10分钟。
3.把煮好的鸡胸肉用冷水冲凉。
4.用手顺着鸡肉的纹路撕成丝，黄瓜切成丝，大蒜切碎备用。
5.取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。
6. 将油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油。
7.花生酱加入盐 生抽 花椒粉 糖和适量的清水搅拌均匀。
8. 再倒入红油成麻辣汁。
9.起锅注入水，烧开下入面条，煮至8成熟。
10.捞出，加入油，搅拌均匀，用风扇吹凉。【不可过水冲凉】
11.把面条 黄瓜丝 鸡丝码入盘中，
12.浇上麻辣汁即可。
1、面条煮至8成熟，再调拌过程中就会全熟。切记不要用水冲凉面条，用电扇吃凉面条。
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