小雅兴
2018-03-25
1.准备原材料
2.草鱼去掉头，鱼肉切成2厘米宽的块
3.加入料酒、盐、胡椒粉、葱腌制15分钟
4.西红柿切片，生姜切丝，大蒜一切为二，辣椒切成圈，葱切段
5.油烧热，把腌好的鱼块下锅中煎至两面微黄，盛出待用
6.油再次烧热，下葱姜大蒜、青红椒爆香
7.倒入鱼块
8.加入啤酒
9.加酱油、少许白糖、蚝油，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖中火炖煮20分钟。（要大火煮开，啤酒里的酒精挥发了之后再盖锅盖，太早盖锅盖，鱼肉会有点发苦）
10.倒入西红柿，加盐调味，大火收汁
11.洒葱花点缀即可。
1、煎鱼的时候，要把水沥干或吸干，以免入锅煎的时候，喷溅出来；也可沾点鸡蛋液或是拍少许干面粉煎。2、要大火煮开，啤酒里的酒精挥发了之后再盖锅盖，太早盖锅盖，鱼肉会有点发苦；3、啤酒要一次加足
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口…
