飞燕厨厨
2017-12-04
1.准备好原材料，尖椒去籽
2.水中加入适量盐，然后将尖椒放入泡20分钟，盐稍微多加点
3.生姜、大蒜瓣、葱白切成末
4.锅里放入适量油，烧到四成热，放入尖椒慢慢煎熟出锅待用
5.锅里放入少许油，爆香葱姜蒜末
6.加入豆豉、辣豆瓣酱翻炒
7.加入少许开水、适量生抽、少许蚝油
8.放入煎好的尖椒，煮一分钟
9.倒入水淀粉翻均匀
10.出锅了
一、煎尖椒之前最好将尖椒的水分用厨房纸吸干，以免煎的时候油飞溅；二、煎的时候轻轻压一压尖椒，来回翻动；三、调料里含盐，注意用量。
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