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糯米酿油豆腐

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糯米酿油豆腐
馅汤圆醉酒 2018-01-24

糯米酿油豆腐

材料有糯米,油豆腐,猪肉,香菇,虾仁。先把糯米提前用水泡几个小时,虾仁泡发,猪肉剁成末,葱切末和猪肉香菇还有虾仁一起剁成肉馅加上香油,在油豆腐上挖个洞把糯米肉馅填进去,放到蒸锅里蒸20分钟就可以了。糯米它含钙量高,可以补气健脾,养胃补血,止虚汗的作用。
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
糯米酿油豆腐做法图解1)

1.糯米提前一晚泡前取出滴干水

步骤二
糯米酿油豆腐做法图解2)

2.冬菇用开水泡好

步骤三
糯米酿油豆腐做法图解3)

3.冬菇切成碎粒

步骤四
糯米酿油豆腐做法图解4)

4.冬菇粒加到糯米里

步骤五
糯米酿油豆腐做法图解5)

5.再加虾皮

步骤六
糯米酿油豆腐做法图解6)

6.加盐

步骤七
糯米酿油豆腐做法图解7)

7.加五香粉

步骤八
糯米酿油豆腐做法图解8)

8.加味极鲜

步骤九
糯米酿油豆腐做法图解9)

9.加香油

步骤十
糯米酿油豆腐做法图解10)

10.加油(自家做菜用的花生油就可)

步骤十一
糯米酿油豆腐做法图解11)

11.所有材料都搅拌好

步骤十二
糯米酿油豆腐做法图解12)

12.准备好的油豆腐

步骤十三
糯米酿油豆腐做法图解13)

13.在边上开个口(开口处不要超过3分之2)

步骤十四
糯米酿油豆腐做法图解14)

14.装满糯米馅

步骤十五
糯米酿油豆腐做法图解15)

15.装满的表面刷走米粒

步骤十六
糯米酿油豆腐做法图解16)

16.锅里倒入少量的油烧热后转小火排入酿好的糯米豆腐

步骤十七
糯米酿油豆腐做法图解17)

17.在面上撒上少量的盐

步骤十八
糯米酿油豆腐做法图解18)

18.加入水(水的量需到豆腐的3分之2位置)

步骤十九
糯米酿油豆腐做法图解19)

19.盖上锅盖转中火一直焖煮到水份收干

步骤二十
糯米酿油豆腐做法图解20)

20.水分收干后可以再煎1分钟左右让底部成金黄脆皮

步骤二十一
糯米酿油豆腐做法图解21)

21.美味的糯米酿油豆腐

1.糯米和油豆腐的用量自己喜欢的加减

2.除了用焖煎的方法外还可以用蒸

3.还可以在馅料里加入胡萝卜粒

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