1.提前一天将主料中所有的材料和在一起,成面团状,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20小时左右。
2.冷藏拿出来后,加入所有辅料在面包机进行和面和发酵。
3.发酵后排气分成三等分。
4.压平面团卷起,静置15分钟。
5.再次压平圈起,放入吐司盒再次发酵。
6.当面团发至吐司盒9分满时盖上盖子放入烤箱,180度,下层(如烤箱5层的放在下面第二层),40分钟即可。
7.成品。
冷藏的面团和面时,有点成水状,属正常现象,无需担心水量过多发不起来。
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