吃货的天下
2018-01-03
1.黄油隔水融化成液态
2.加入细砂糖
3.加盐
4.搅拌均匀
5.熟蛋黄过筛加入黄油中
6.拌匀
7.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
8.揉匀
9.酒渍蔓越莓捏干后切碎
10.加入面团中
11.揉匀；将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时
12.将面团分成约7g/个的小剂子，搓圆后摆放入烤盘
13.用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑，使四周自然裂开
14.送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约25分钟
15. 出炉晾凉后密封保存
1.过筛后的蛋黄先与黄油一起拌匀，是为了使其混合更加均匀；2.蔓越莓碎也可以和面粉一起加入，然后再揉成面团；
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