相忘厨海
2017-11-28
1.备乌鸡一保处理干净，猪肚一个清洗干净，姜少许。
2.姜切片，
3.鸡清理干净从肚下取一个小口，取出内脏清洗干净，塞进姜片，
4.如图。
5.再将整只鸡塞进猪肚里，
6.如图，
7.再塞点生姜在猪肚里，塞好的猪肚鸡。
8.用线封口。
9.放进开水里，
10.去浮沫，
11.再冲冷水清洗 ，
12.炖锅里放清水攻开，
13.放进猪肚鸡，
14.俺家没有炖锅用煮饭锅炖的，取掉皮圈，
15.盖上盖子，
16.烧开开盖，
17.捞出泡沫，
18.用中火慢炖，
19.炖二小时，
20.途中翻几次面，整个猪肚鸡很难观火候，用快能轻易插进猪肚里就行。
21.待熟烂时调进精盐提味，上桌时用剪将猪肚和鸡剪成块，撒上香葱，吃胡椒味的适当撒点胡椒炒作，可用保温锅，保温上桌味更鲜，
整个猪肚鸡很难观火候，用快能轻易插进猪肚里就行。待熟烂时调进精盐提味，上桌时用剪将猪肚和鸡剪成块，撒上香葱，吃胡椒味的适当撒点胡椒炒作，可用保温锅，保温上桌味更鲜
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