三宝饭桌
2017-09-09
准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）
上辅料，这里准备的有：党参，白果，黄芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。
把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）
再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏
砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜。再把剩下的辅料放进去
之后，盖盖子小火慢炖，香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了
两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料
把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中小心点，然后戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里
40分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香，开吃吧
无
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