1.把天然酵母和两种面粉放到一个容器里。
2.大致和成较硬的面团,醒十分钟。
3.先用压面机的一档过两遍。
4.再用二档过两遍。
5.再用三档过两遍。
6.四档过两遍,这时你会看到面片特别光滑。
7.选择粗的切面档,把压好的面片切成面条即可。
荞麦粉的比例不能太高,否则面团不容易成团,压成的面条容易断裂。
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