百合草莓
2017-12-04
准备主材：苦瓜洗净切1~1.5cm厚的段,去瓤；粉丝温水泡开.
准备辅材：葱、姜、蒜切末,
肉馅中加入一半葱姜蒜末、一勺淀粉、一勺酱油适量盐搅拌.
粉丝均匀铺在盘底,肉馅填入苦瓜段中放在粉丝上.
锅内上水,盘入锅隔水蒸,水开后蒸15分钟出锅.
锅内放油加热,将剩余的葱姜蒜未入锅出香味后加酱油、鸡精、食盐、麻油,勾入水淀粉制成芡汁,将芡汁均匀倒在苦瓜酿上即可.
粉丝建议用碗豆粉丝或米粉,食之清净无杂味,我这里因家里没有了,不得已才用红薯粉丝代替的；用蒸鱼鼓油代替酱油更佳.
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