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家常菜干豆角烧肉

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家常菜干豆角烧肉
美食+ 2018-02-26

家常菜干豆角烧肉

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
家常菜干豆角烧肉做法图解1)

1.将干豆角泡水一夜。

步骤二
家常菜干豆角烧肉做法图解2)

2.猪肉泡出血水,时间可长可短。

步骤三
家常菜干豆角烧肉做法图解3)

3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。

步骤四
家常菜干豆角烧肉做法图解4)

4.捞出,清洗干净,切成大块,还有葱切节,姜拍一下备用。

步骤五
家常菜干豆角烧肉做法图解5)

5.摘去豆角两头,并切两节备用。

步骤六
家常菜干豆角烧肉做法图解6)

6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。

步骤七
家常菜干豆角烧肉做法图解7)

7.中小火熬到糖溶化,成酱红色,将肉放入炒。

步骤八
家常菜干豆角烧肉做法图解8)

8.不断翻炒,让肉均匀地裹上糖浆,然后放入生姜、大葱、八角、山楂。

步骤九
家常菜干豆角烧肉做法图解9)

9.炒出香味,肉微焦黄,倒入适量的老抽。

步骤十
家常菜干豆角烧肉做法图解10)

10.炒上色,一次加入足量的水,即水略过肉。

步骤十一
家常菜干豆角烧肉做法图解11)

11.煮开后转小火盖锅煮20分钟,然后下干豆角,大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。

步骤十二
家常菜干豆角烧肉做法图解12)

12.这时尝一下,如肉菜都烂了,加盐调味。

步骤十三
家常菜干豆角烧肉做法图解13)

13.大火收汁。

1.肉先泡出血水,再焯烫出血污,才能香。2.炒上色再加水,色泽才漂亮。3.一次加入足量的水,大火烧开,小火炖,最后加盐收汁。

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