大白菜的固执
2017-12-18
1.把所需食材洗净备用
2.葱切末备用
3.平底锅中放油烧热，下鸡蛋煎制，炒散
4.在把豆腐下锅中煸炒
5.用铲子把豆腐弄散，与鸡蛋均匀煸炒
6.待豆腐的水汽快炒干的时候下葱花继续煸炒片刻，然后放适量的盐翻炒均匀即可
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
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